手工粽子现包现卖 主打食材新鲜

端午将至，粽香飘满街头巷尾。市区多家菜场(càichǎng)的手工粽子门店(méndiàn)已进入"战斗模式"，店家精选新鲜(xīnxiān)食材，坚持传统工艺，为市民准备着最具节日特色的美味粽子。

5月28日(rì)，在市区西楚菜场一家粽子店，60岁的邹银华正和家人忙着(zhe)包粽子。他们(tāmen)手法娴熟，双手翻飞间，糯米、蜜枣、蛋黄等馅料，被翠绿的粽叶包裹成(chéng)一个个棱角分明的粽子。邹银华告诉记者，为了备战端午节，他们已(yǐ)连续忙碌了一个半月，随着节日临近，他们迎来了高峰期。

邹银华的小店已扎根这个市场20多年，目前(mùqián)店内供应花生、蛋黄、猪肉等六种口味的粽子。凭借现煮现卖的经营模式，小店每年(měinián)端午粽子的销量(xiāoliàng)都十分可观。

她家粽子很好吃，米比较香，这个手工做的比买（冷冻(lěngdòng)）成品好吃。

当日，在市区嘉汇城北(chéngběi)农贸市场的一家糕点店，两名工人也正一刻不停地赶制粽子。店老板张芳表示，近期订单量急剧增长(zēngzhǎng)，现在每天(měitiān)要制作900多个粽子。

每天(měitiān)都在加班，目前就两个（工人），两个阿姨包不过来。

60岁的曾女士是店里的包粽老手(lǎoshǒu)，这几天，她每天(měitiān)凌晨5点就开始忙碌，一直工作到傍晚。

一个粽子(zòngzi)4勺米。肉粽子的话(dehuà)，半斤一个，八宝的、杂粮的都四两一个。

店家介绍，低糖(dītáng)杂粮粽深受老年人喜爱，鲜肉蛋黄粽则是孩子的心头好，价格在4元到10元一个(yígè)。

我们按照每天的订单(dìngdān)量会多做一点，但是做的不多，都能(néng)保证当天把它给卖完，这样第二天就不会有存货。

融媒体编辑：万(wàn)蒙恩 王淼